前天到公司的时候蹭了朋友一顿晚餐,事情都不太忙,基本都是在闲聊。
席间聊到餐厅的生意,各种网红店,也有吃播网红探店,被薅羊毛薅死掉的情况。
有的是网红店,网红和吃瓜群众去打卡,店铺自带流量,能给网红和群众打卡赋能,这种大体不靠吃播网红带流量,但也是生态,店铺给吃播主提供直播素材,网红也能给店铺带来进一步的流量。
但更多的店,尤其是有创意和想法的新店,就需要这些吃播网红探店吃播,带来更多的展现量,由此带来进店客户,也就是很多花钱请主播或者吃播探店免费吃,这些美好愿景就是期望更多的付费流量,带动自然流量。
就是这种互利互薅的想法想法下,被吃播吃垮的店也不计其数。
原本是个流行的“羊毛出在猪身上狗买单”的互联网思路,结果狗大户还没来买单,猪就死了的,一大片。
现在这种拿个手机就能播的时代,网红的门槛也极其低了,水平也参差不齐,人品也鱼龙混杂,不是说吃播主播不好,现在探讨的是店主的问题。
假设,吃播主播们都是吃饭办事的人。
第一、店主要知道供需关系。
什么是供需关系,就是我前面讲的,直播门槛已经很低了,能做吃播主播,并有一定粉丝量的人群就不少了,目前这个行业来看,不是说你去不去找主播带货的问题,是光来探店的主播,你全部去接待都能吃死你,不接待又怕得罪坏了店的名声,毕竟说你好,好的多了去,哪里能记得你,但说声不好,大体就容易被人记住,好事不出门,坏事传千里。
第二,店主要知道甄别质量。
好不好你得自己多看才能知道一点,但是给你数据的,你基本不懂,做操心行业的要能看懂直播行业的数据价值,也就自己能干网红店了,动辄几万几十万的粉丝量,听起来生产力足够强,但有多少是买来的基础数据,你安能辨雌雄?
第三,就是要弄清人群画像。
就是碰到了人好质量高业务能力强的播主,你就以为一定能有产出了,那不一定的,因为他们的粉丝有人群画像的,要去弄清楚。比如,都是些爱看不爱买去吃的,遇到这种主,如何能实现进店?又比如,粉丝是全国各地的,你一个本地小店又有多大魅力能吸引人打飞的过来?再比如,你是买猪肚鸡的他的粉丝大多爱新口味的,你又怎么吸引过来,来了怎么保证复购?
先说这三点,就够我们思考了。
关于人群画像这一点,就是我标题所说的最近接触淘宝运营的收获,是有了些真实的感受,理解还不深,也还不太会运营实操,但逻辑通了,有进步。
我上面说的店铺例子,大多还是从商家的问题角度说的,作为本身也是印刷商家的自己,我更期望的是从各种商业本身,和各种商业现在上,分析出能帮助自身优化的一些问题来。
就比如说,餐饮商家有了一些甄别推广渠道的能力,和能够稳定地把握好付费引流入点的“点击率”问题。
但真正要下功夫的还是要自己有特色,顾客进店之后的服务,口味,消费场景布置等才是作为餐饮商家重点要去优化的,光会做推广是不够的,真正能产出李利润的还是老客户复购,而不是新客进店消费,当然老客复购也是有很多营销技巧,但最起码你得要把他的第一次消费服务好,才有第二次进店和好评分享做口碑传播的可能。
所以,一切的一切,还是得打铁还需自身硬,但是社会变了,不要总抱着“酒香不怕巷子深”的思想,好东西还是要知道做一定的包装和推广传播,毕竟现在内卷,细分赛道也都竞争的很激烈。
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